私たちのキムチは、「美味しいから食べたい」を叶えながら、
自然と健康に導く一品です。
腸活をサポートし、お通じが良くなり、免疫力もアップ、
お肌もきれいに！
美味しさだけではなく、体の中から健康をサポートします。
さらに、このキムチは簡単にアレンジできるのが魅力。
漬物としてだけでなく、肉や魚介と一緒に料理しても絶品です。
キムチの素を使えば、野菜や海鮮、スープなど、多彩な料理が手軽に作れ、食卓を豊かに彩ります。
美味しさと健康の両方を手に入れるこのキムチで、日々の食事が楽しく、幸せな毎日に！
旨味を引き出す
国産ふじりんご
国産ふじりんごをたっぷり使い、保存料や余計な添加物は一切使用せず、いりこと鰹節で深みのある自然な旨味を引き出しています。
さらに、米粉を使うことでグルテンフリーで健康に優しく仕上げています！
本格的な発酵キムチが
生きたまま腸に届く
スーパーのキムチは液漬けタイプが多く、発酵がほとんど進んでいない「キムチ風」の商品も少なくありませんが、福耳キムチは本格的な発酵キムチ。植物性乳酸菌が活発で、ヨーグルトなどの動物性乳酸菌よりも生命力が強く、生きたまま腸に届きます。乳酸菌は体内で長く留まらないので、日々の食事に取り入れることで、腸内環境のバランスを整え、善玉菌をサポートします。
健康キムチで
疲労回復＆代謝アップ
発酵の力で得られるビタミンC、B群も豊富なので、疲労回復や新陳代謝の向上にも役立つ健康キムチです！
板前歴16年の作り手が、和食の技巧を駆使して野菜を丁寧に下処理。素材の持ち味を引き立たせつつ、キムチの深い味わいを実現しました。 和食ならではの繊細な技が、キムチに独自の風味をもたらし、一口ごとに感じる美味しさの奥行きをお楽しみいただけます。
当店では「キムチ化計画」として、地域の野菜をキムチに活用し、フードロス削減に貢献しています。さらに、健康意識の高まる世代に向けて、栄養豊富なキムチで地域の健康人口増加を目指しています。私たちのキムチは、地域活性と地球の将来に優しい取り組みを大切にしています。
- 免疫力UP
- 抗炎症効果
- 血行促進や代謝を高める
- 糖質やコレステロールの低下
- 腸内環境を整える
- ストレス軽減
- 美肌効果
- 寝付きの改善
- がんの抑制
- 動脈硬化の抑制・中世脂肪の
抑制
オンラインショップは
発酵段階での魅力
発酵初期
（浅漬け状態）
発酵中期
（購入後1週間）
赤みが深くなり、
透明感が出てくる
発酵後期
（購入後2週間）
酸味が強くなり、
赤みが濃い
最適な保存方法
発酵キムチは冷蔵保存が基本です。理想的な温度は4°C〜10°C。
この温度帯なら発酵がゆっくり進みます。
保存温度が高いと発酵が早まり、低すぎると発酵が止まるので、冷蔵庫で管理し、必要な分だけ取り出すことをおすすめします。
当店のキムチは保存料や合成甘味料を使用していないため、短めの「賞味期限」を設けています。なお、賞味期限を過ぎても発酵が進むため、食べられなくなるわけではありませんが、風味が最も美味しい時期を目安にお召し上がりください。
保存期間と
劣化の目安
発酵キムチは冷蔵庫で適切に保存すれば、1〜2ヶ月楽しめます。ただし、時間が経つと酸味が強くなります。
劣化のサインとしては、変色、異臭、異常な粘りが挙げられるので、このような状態のキムチは食べないでください。
納豆と和えてキムチ納豆にすると、最強の発酵フードになります！他にも豆腐やツナなど、納豆と同じく、キムチに足りないたんぱく質が摂れるものと組み合わせるのが健康への近道でおすすめです。
Point
納豆菌にはキムチの乳酸菌の増殖を助け、腸内を掃除するという相乗効果があります。言い換えれば、キムチが納豆菌をエサにして乳酸菌を増やしていくのです。
この作用がもたらす効果は血管系の病気やガンの予防を促すだけでなく、腸内フローラを整えることによるデトックスや美容・ダイエットにもつながります。
食物繊維が豊富な食材と合わせるのもおすすめ！
アボカドのなめらかな食感とキムチの酸味が合わさりとても美味しいです。
混ぜるだけで簡単で、辛さも和らぎます。
豆腐、きのこ、キムチに出汁を加え少し煮込んだら完成！酸っぱくなったキムチの方がトマトっぽい味になり美味しくいただけます。仕上げに、卵を入れたり、チーズをトッピングするのもオススメです。
生で食べるのが一番ですが、発酵が進み酸っぱくなったキムチは、キムチチャーハン・豚キムチ・チゲスープにして食べると美味しく食べれます。
キムチは火を通しても、腸内の善玉菌のエサになります！
キムチ醬は野菜にぬったり、絡めたりして漬けるだけじゃなく、即席に何かと和えるだけでもとても美味しいです。
万能ネギを刻んで、炒りごま、胡麻油少しにキムチ醬を入れてよく混ぜるだけで、万能タレの完成！！
豆腐に乗せたり、蒸し鶏に乗せたりするだけでとっても美味しい一品になります！
一般には知られていない
キムチの豆知識をお伝えします
キムチの乳酸菌の効果
生きた乳酸菌
植物性のキムチに含まれる乳酸菌は生きたまま腸まで届き、動物性ヨーグルトの約5万倍の効果があります。
腸内環境を整える
発酵したキムチには多くの乳酸菌が含まれ、悪玉菌の繁殖を抑え、便秘改善にも効果があります。
キムチの栄養摂取の
タイミング
製造から14日目
キムチは製造から14日目がビタミンや乳酸菌のピーク。この時期に摂取するのが最も効果的です。
夜の摂取がオススメ
腸の動きが鈍くなる夜に食べると、乳酸菌の滞在時間が長くなり、善玉菌が増える可能性が高まります。
日々の摂取と量の目安
小皿一杯分を目安に
1日約50g（小皿一杯分）を
目安に食べましょう。
継続的な摂取が重要
乳酸菌は体内で長く生きられないため、毎日摂取することが大切です。
キムチの食べ方
生で食べるメリット
乳酸菌は熱に弱いので、キムチは生で食べるのが最も効果的です。
納豆や豆腐が相性◎
たんぱく質が豊富な納豆や豆腐と一緒に食べると、さらに効果が高まります。
健康へのプラス効果
カプサイシンの効果
キムチのカプサイシンには血管を拡張させ、コレステロールの付着を防ぎ、高血圧予防にも寄与します。
「手軽に美味しく腸活」を！
福耳キムチは、腸内環境を整え、
免疫力を高め、肌まで美しくする、
健康と美の味方です。
腸を意識した食生活が注目されていますが、
多くの市販品には添加物が多く含まれ、
本来の発酵食品の力が発揮されていません。
私たちは、そんな方々に
本物の発酵キムチを届け、
美味しく健康に過ごしていただく
お手伝いをしたいと考えています。
「美味しいから食べたい！」
この気持ちが、自然に健康をもたらす。
福耳キムチは、そんな幸せの循環を
日本中に広めたいという思いで
作られています。
福耳キムチの名は、
弊社代表の「強運」を象徴する福耳と、
力強い運気をお客様にも
分けたいという願いから。
どうぞ、美味しさと幸運を
一緒にお楽しみください！
ご質問・ご相談など
お気軽にお問い合わせください。
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